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摆摊15年老师傅商用正宗炸串秘制配方,免费分享

时间:2020/05/18 21:04:16 查看:

众所周知,炒串因投资少,风险低,回报快,门槛低以及易于操作而受到许多企业家朋友的欢迎。现在,我将分享我通过培训和免费学习中学到的炸串食谱。 ,请保存。当您需要它时,可以将其取出来看看。由于这是商业版本,因此将添加一些口味。没关系这些都在国家食品安全范围之内。添加!如果您不喜欢当男人怎么办?您可以不理会它。


炸串很美味,灵魂在酱汁里,撒上!好吧,接下来我们将宣布这种商用炸串的食谱,如下所示:

炸串商用技术,如果喜欢,请喜欢!

传播材料:
这位15岁的厨师使用地道的炸串秘密食谱,免费分享

芝麻50克,小茴香300克(半碎),家用辣椒粉200克,大豆粉300克,花生粉300克,厨房粉30克,糖30克,和50克咖喱粉。

牛肉味20克,盐30克。

将物料放在盆中。大蒜脆皮70克,红洋葱脆皮50克,鸡肉精10克,味精20克。将这三种成分放入粉机中制成粉末,然后将其与浇头混合并充分混合。

麻辣酱:

撒上30克,食用油140克,芝麻10克,辣椒粉100克,鸡精10克,味精10克,糖10克,牛肉香精20克,利民60克大蒜辣椒酱,鲜鸡肉味糊5克,水500克,加500克水到锅中煮沸,然后加入所有调味料煮至浓稠

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糖醋汁:

麦考密克番茄酱100克,雀巢水果(苹果味)10克,水50克

制作:将上述三个调味料放入锅中,高火煮,改小火煮2分钟

五香酱:500克水和20克洒。小茴香末20克,海天食用油200克,芝麻糊10克,白门多咖喱粉20克,鸡肉精10克,味精10克,糖10克,老蔡臣糖180克面条酱。加入锅中煮沸,不断搅拌

面糊:400克普通面粉,40克百威嘉脆皮炸粉,8克糖醋发酵粉,2克白糖,1克鸡精,3克味精,2克盐,1.5克克:500-600克水。 -搅拌均匀

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油炸:

对于炸串,请使用30%的起酥油(可从珍宝或猪油中购买起酥油)和70%的色拉油。油温为170至190度。

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