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麻辣串怎么做

时间:2020/07/29 21:15:31 查看:
  麻辣串怎么做,我就是做这行的,很赚钱的。我是在郑州鸿运来买的多功能小吃车,当时买的才两千多点,技术是他们免费教的,麻辣串的味道很不错的,跟别人的都不一样的,顾客一般吃一次下次就不去别家吃了,现在生意一直很好。建议你去那里看看,好象也单独教技术的,祝你早日发财。

  看你是哪里人了,反正我们郑州这里挺火的,大街小巷都是,如果卖开了,起码比上班强。汤料就是火锅底料加入高汤,高汤如果不知道,就简单的用鸡骨架2元一个,2.3个就加葱段姜片花椒八角就够熬上一大锅了,熬上40分钟,汤成白色就好了。把串串丢进去煮熟后,用芝麻酱加高汤,少许盐搅拌一下,就可以沾着吃了。街上的人不少人为节约成本,不用芝麻酱,个人感觉还是味道做好了,生意自然好,不差那点芝麻酱。

  麻辣烫配方麻辣烫的底酱配方:牛油20斤郫县豆瓣酱1框(24斤)“三五”火锅底料7包锅内放牛油和鸡油比例大约是3:7用小火烧到有点温度下白糖或冰糖2.5斤放入熬化然后放入姜沫和蒜沫炒干之后放入豆瓣酱把豆瓣酱炒干出锅香料配方:。。草果,香砂,桂皮,小茴香,八角,花椒,丁香,白蔻,香叶,三奈,排草,甘草,筚拔,白芷,香草(甘嵩)。香料用纱布包好。放在锅里。高汤配方:牛腿骨1根,打断。鸡架骨2只。最后制作汤底的配方:高汤50公斤,放入香料熬10分钟麻辣烫底酱3马勺(约1.5斤)再熬10分钟,盐0.5斤,味精0.4斤,A + G粉或其他增鲜剂20克。

  然后用熬好的这个汤来烫你的串串。

  我的配方绝对都是真实的。不是网上抄来的。要给我分哦。

  关于执照问题。什么都不需要。个体和工商都不需要。你只要和城管打好关系就可以了。交点钱应该没什么问题。

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